продукты питания богатые кальцием

В каких продуктах больше всего кальция? Go2Load.com - UA-IX! Внимание!!! Идет загрузка... бесплатно фильмы, музыка, софт.

Загрузка. Пожалуйста, подождите...

Навигация на сайте: В каких продуктах больше всего кальция?

Июль 2012 Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс 17 18 27 28 29 30 31

(Голосов: 6 ) Опубликовано:

В каких продуктах больше всего кальция?

Самые обычные продукты питания способны удовлетворить потребности человеческого организма в кальции. Главное употреблять продукты, богатые кальцием, вместе с пищей, которая помогает усвоению этого элемента. Кальций и его роль в организме Кальций один из наиболее важных химических элементов для человеческого организма. Кальций составляет структурную основу костей и зубов, необходим для нормального свертывания крови, выработки гормонов, сокращения мышц. Недостаток кальция приводит к таким проблемам, как нарушение роста (у детей), остеопороз и судороги (у взрослых). Потребности организма в кальции достаточно велики. Так, детям до 3 лет ежедневно требуется 600 мг кальция, детям от 4 до 10 лет 800мг, детям от 10 до 13 лет 1000мг, подросткам от 13 до 16 лет 1200мг, взрослым от 16 лет около 1000мг, беременным и кормящим женщинам от 1500 до 2000мг. К счастью, даже самые обычные продукты способны удовлетворить потребности организма в кальции. Главное употреблять продукты, богатые кальцием вместе с пищей, которая помогает усвоению этого элемента. Орехи, семена и бобы продукты с высоким содержанием кальция Вопреки распространенному стереотипу, кальций содержится не только в животных продуктах. Более того: среди продуктов, присутствующих в рационе многих людей, те, что имеют растительное происхождение, по содержанию кальция явно лидируют! Так, в 100 г мака содержится почти 1,5 г кальция (для сравнения: молоко содержит 120мг кальция на 100мл продукта). В семенах кунжута 800мг/100г, в миндале 250 мг/100г, в бобах 200мг/100г. Конечно, удовлетворить потребности организма в кальции исключительно за счет этих продуктов не удастся, но они станут ценной добавкой к рациону и позволят в значительной степени увеличить поступление кальция в организм из продуктов питания. Зелень, шиповник и кальций! Изрядное количество кальция содержится и в таких продуктах, как молодая крапива (713мг/100г), кресс-салат (214мг/100г), шиповник (257мг/100г). Конечно же, этих продуктов мы вряд ли употребляем больше, чем, допустим, бобов, но не стоит забывать, что не кальцием единым жив человек ! Свежая зелень и отвар шиповника в любом случае станут весьма ценной добавкой к рациону в период зимне-весеннего авитаминоза. Ведь они способны не только пополнить запасы кальция в организме, но и улучшить усвоение этого ценного элемента. Кальций в молоке и кисломолочных продуктах Молоко и кисломолочные продукты это основной источник естественного поступления кальция в организм. И хотя по содержанию кальция молоко находится далеко не в ТОПе кальцийсодержащих продуктов, но зато молочные продукты можно употреблять практически без ограничений. Отдельного упоминания заслуживает вопрос о том, в каких молокопродуктах больше кальция свежем молоке или твороге и сырах. Дело в том, что львиная доля кальция содержится в молочной сыворотке, поэтому в твороге, если он изготовлен из чистого молока, кальция несколько меньше, чем в исходном продукте в среднем 80мг на 100г. Однако при промышленном производстве творога для ускорения процесса створаживания в молоко может добавляться хлорид кальция. Поэтому магазинный творог несколько богаче кальцием, чем базарный . Это же справедливо и по отношению к твердым сырам. Кальций в мясных продуктах и рыбе Вопреки распространенному стереотипу, мясные продукты достаточно бедны кальцием. Дело в том, что в организме млекопитающих и птиц большая часть кальция находится в плазме крови, а не внутри клеток. Поэтому мясо содержит совсем немного кальция (менее 50 мг/100г). Бедны кальцием также рыба и морепродукты. Единственное исключение сардина (300 мг/100г). Кальций в таких продуктах, как злаки и овощи Злаки и овощи обычно бедны кальцием. В большинстве овощей, цельных злаках и хлебе с отрубями (или из муки грубого помола) кальция содержится приблизительно как в мясе до 50 мг/100г. Однако эти продукты составляют основу нашего питания, и небольшое содержание в них кальция компенсируется большим количеством этих ингредиентов в рационе. Кальций в продуктах: вопросы биодоступности Как следует из сказанного выше, совсем не трудно составить богатый кальцием и одновременно сбалансированный по калорийности и питательным веществам рацион. Но существует еще вопрос биодоступности кальция то есть, способности нашего организма усвоить этот элемент. Поэтому продукты, богатые кальцием, необходимо сочетать с продуктами, которые содержат значительное количество витамина D (этот витамин присутствует в сливочном масле, молочных продуктах, яичном желтке, рыбе жирных сортов) и аскорбиновой кислоты (главный источник ее поступления в организм овощи). Кроме того, чтобы кальций усвоился костной тканью, в организм должно поступать достаточно магния (его много в отрубях, хлебе грубого помола и орехах) и солей фосфора (содержатся в рыбе). Иначе кальций попросту выведется с мочой или отложится в суставах и почках в виде камней кальцинатов. Не стоит также забывать, что все мочегонные средства усиливают выведение кальция. Поэтому неумеренное употребление алкогольных и кофеинсодержащих напитков, которые оказывают мочегонное действие, негативно скажется на усвоении кальция из продуктов. Кальций в продуктах и гиперкальциемия Все хорошо в меру. В том числе и потребление кальция! Избыток этого элемента может вызвать так называемую гиперкальциемию, которая приводит к появлению камней (конкрементов) в почках и мочевом пузыре, нарушениям свертываемости крови и ослаблению иммунитета. Впрочем, здоровый организм имеет совершенные механизмы контроля над усвояемостью кальция. Поэтому даже в том случае, когда в естественных продуктах питания содержится чрезмерное количество кальция, вреда организму это, как правило, не приносит. Избыток кальция попросту не усваивается! А вот к употреблению медицинских препаратов кальция надо относиться с осторожностью. Особенно это касается таких лекарств как глюконат кальция (Calcii gluconas) и хлорид кальция (Calcii chloridum). Эти лекарства не предназначены для употребления в качестве пищевой добавки и их прием без медицинских показаний может привести к неприятным последствиям.

Поделиться с друзьями в социальных сетях:

Ключевые слова: , , ,

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт Go2Load.com . Мы рекомендуем Вам использовать материалы найденные на сайте, исключительно в целях ознакомления . После ознакомления удалите материал и приобретите его у владельцев .

source